ノドグロ（アカムツ）の煮付

高級魚として有名なノドグロ（アカムツ）は新潟や石川など日本海側でしか採れないイメージがありますが、実は関東でも釣れます。水深200m～300mの中深海を狙うため、基本的には釣るのが難しい魚ではありますが、いい日に当たれば沢山釣れます（現在は、資源保護のため一人8尾までの制限があります）

ノドグロは刺し身でも煮ても焼いても美味しい魚ですが、厚揚げと一緒に煮付けにするとご飯が進みます。